こんにちは。
STARRYでは「Shinharaja GHEE（シンハラージャー ギー）」のお取り扱いを始めました。
みなさまはGHEEをご存知でしょうか。
GHEEはインドを中心とした南アジアで古くから作られ、食用として使われているバターオイルの一種です。アメリカのTIME誌で「最も健康的な食品50」に選出され、近年ではアメリカを始め世界中から注目を浴びています。
Why it’s good for you:
Ghee is a clarified butter that is made by melting butter and skimming off some of the fat. It can be easier for some people to digest and is a staple of Indian cuisine. It also has a slightly nutty flavor. It’s high in vitamins and can be used as an alternative to cooking oils or butters.TIME「The 50 (New) Healthiest Foods of All Time—With Recipes」より引用
ギーが良い理由：
ギーは、脂肪分をすくって取り除き、液体状のバターからつくられた透明バターです。人によってはバターより消化しやすく、インド料理の基本的な食品です。また、わずかに木の実の風味がします。ビタミンが豊富で、調理用オイルやバターの代用品になります。
「Shinharaja ghee GHEE（シンハラージャー ギー）」は、スリランカで放牧・牧草のみで飼育されたグラスフェッド牛から採取した牛乳のみを使用しています。
GHEEの作り方は、牛乳から乳脂肪を取り出しかき混ぜ、油分を分離させ水分とタンパク質を取り除きます。そのため乳糖やカゼインをほぼ含みません。
GHEEは常温保存が可能で冷蔵保存のバターように固まらないため、調理やお菓子作りにとっても便利。バターの代わりにパンにつけても美味しいです。クセが少なく食べやすいので、普段調理に使う油やバターと置き換えて使えます。
またMTCオイルと合わせて使うことで、話題のバターコーヒー（完全無欠コーヒー）をご自宅でも楽しめます。バターコーヒーはダイエットになるだけでなく、コーヒーのカフェインが頭をすっきりさせてくれます。朝は頭が働かない…という方にもおすすめです。
ビタミンA、D、Eも豊富で話題のGHEE。ぜひ一度お試しください。
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